Izdelki za prostozrnate noge (1)

Žita: Pšenica je ena izmed najbolj pridelanih in uživanih žit na svetu. Tukaj je pregled njenih različnih oblik in uporabe: Predelana pšenična žita (pšenični kosmiči, otrobi itd.) in v obliki celih zrn ali izdelkov, kar ohranja več vlaknin in hranil. Pšenična moka se pridobiva z mletjem pšeničnih zrn. Glede na stopnjo rafinacije lahko dobimo: Polna moka (T150): Vsebuje celo zrno, bogato z vlakninami. Polpolna moka (T110): Malo manj bogata z vlakninami, a še vedno hranljiva. Bela moka (T45 ali T55): Lažja in uporabljena za peko, belo kruh in številne kulinarične priprave. Pšenična moka je zelo vsestranska za kulinarične recepte in slaščice. Prinaša ogljikove hidrate, beljakovine in včasih vlaknine.